今年4月に仕込んだお醤油が完成しました！

麹が出来てから9ヶ月間、 毎月天地返しをしながら

皆んなで見守ってきたお醤油が、 美味しく熟成されました

今日は待ちに待った搾り作業の日⸜(ˊᗜˋ)⸝✧︎*。

1つ1つ手作業で、 じっくりと搾り出されたお醤油は

透明感があってキラキラしていました

そして！ 火を入れる前の生醤油でいただく、

卵かけご飯が最高すぎました

ゆば工房さんのお豆腐と厚揚げにも、

たらりと搾りたての生醤油をかけて、

なんて贅沢なご馳走でしょう

たけおさんが煮込んでくれた煮物や汁物も、

と〜っても美味しかった〜

この時ほど『胃袋がもっと大きければ！』

と思ったことはありません

ごっつぁんファームさんが差し入れて下さった玄米めんも、

お蕎麦のように生醤油でいただきましたが、

しっかりしたコシがやみつきになって、

お土産にも購入させていただきました！

こういう時間やお食事が、本当の豊かさだなぁ

しみじみ感じた1日でした

搾りかすもお土産にいただいて、

味付きのひき肉の代わりに使えるそうなので楽しみです！

お醤油作りを一から教えてくださった宮さんや、

素晴らしい体験の機会を与えていただいて、

場所や時間をかけて提供して下さった、

ゆば工房さんには感謝の気持ちでいっぱいです

感謝、感謝です

本当にありがとうございます

21日には瓶詰めをして、 一升瓶でお醤油をお迎えしました

何にかけていただこうか楽しみ〜♡

#お醤油作り #ゆば工房 さん #卵かけご飯 #生醤油 #お醤油搾り