昨年知り合った、

仙台の麻衣子さんに教えてもらって

今年は絶対に挑戦したいと思っていた

青ぼっくりのシロップ漬け。

お話によると、

このシロップが松果体を活性化させる効果があるのだとか！

ネットで調べると、他の効能もたくさんあるようです。

免疫力アップ、抗酸化作用、血流改善、咳止め、気管支炎の緩和、抗がん作用、視力改善、不眠症、神経系、不眠症　etc…

5~6月に採れるという青ぼっくり。

管理された場所や公園などは、

害虫駆除の薬が散布されていることもあるということで

自然の山から採取したいけどなかなか難しい💦

ということで、

メルカリで条件を満たす青ぼっくりを

注文後に採取して送ってくれる方を見つけて

早速1キロ購入してみました！

初めて触る青ぼっくりは、

硬くてベタベタしていました。

良く洗ってからペーパータオルでよく水気を拭き取り

消毒した瓶に入れて、

同量の白砂糖、またはグラニュー糖で漬けます。

糖度の高いものがいいそうです。

酵素も摂りたいので生のままで漬けます。

これは２週間ほどたったもの。

3週間~1月ほどで実は取り出します。

爽やかで、クラフトコーラのようなスパイス感があって

とっても好きな味です♡

朝、スプーン１杯をそのままなめたりヨーグルトに入れたりして

いただいています。

青ぼっくりと一緒に松葉もたくさん入っていたので、

松葉サイダーも作ってみました。

こちらも爽やかで美味しかった(*^^*)

今年は梅が豊作だそうで、

お友達に梅をたくさんいただきました。

こちらも１０年ぶりくらいの梅干しと、

梅シロップと梅ジャムも初チャレンジしてみました。

梅シロップも２週間ほどで飲めるようになり、

炭酸で割って飲むと最高に美味しくて

暑い季節にぴったりでおすすめです！

梅干しは土用のころには漬かるのでので、

これから干してみます。

上手にできるかなぁ？

梅ジャムもおいしくできてお湯で割ったり

パンに付けたり、いろいろと楽しめそうです！

美味しいものを味わって健康でいられること、

こうして日々豊かな自然に生かされていることを感じ

改めて自然の恵みに感謝の気持ちが沸き上がってくるのでした✨